Современная технология мукомольного производства. Часть II. Частная технология мукомольного производства: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного
Тарасенко С. С.
В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. В учебном пособии приведено описание всех видов технологических процессов мукомольного производства с применением современного высокопроизводительного оборудования и технологических приемов, оценка качества зерна и муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для обучающихся в высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Anno:
2018
Casa editrice:
ЭБС Лань
Lingua:
russian
ISBN 10:
5741021905
ISBN 13:
9785741021903
File:
PDF, 3.51 MB
IPFS:
,
russian, 2018
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
