Технология солода и пива
Кунце В.
Во всеобъемлющем пособии-справочнике, выдержавшем 8 изданий за рубежом и переведённом на многие языки, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, необходимые для работы любого пивовара. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива. Большое внимание уделено проблемам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные виды тары. Книга, известная среди специалистов как своего рода "Библия пивовара", должна способствовать повышению эффективности работы отечественных пивоваренных заводов и улучшению качества российского пива.
Categorie:
Anno:
2001
Casa editrice:
Профессия
Lingua:
russian
Pagine:
824
ISBN 10:
5939130062
ISBN 13:
9785939130066
File:
PDF, 113.31 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
![Г. А. Карпова, И. П. Кошеляева, В. В. Кошеляев — Научное обоснование формирования продуктивности ярового ячменя под влиянием приемов технологии возделывания в лесостепи Среднего Поволжья [Электронный ресурс] : монография](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/866035f240f3066921ede27f0d3cdfa08432e0451b9e5eecedc650e15f7de616.jpg)
Termini più frequenti
Liste di libri correlati
